काठमाडौँ– नेपाली समाजमा चिया एउटा लत जस्तै बनेको छ । अधिकांशले चियामा ‘मिल्क टी’ र ‘ब्ल्याक टी’ खाने गर्दछन् । फलफूलको चिया खाने कमै भेटिन्छन् ।
कतिपयलाई त फलफूलको चिया हुन्छ र ? भन्ने पनि लाग्न सक्छ । खाँदा मिठो अनि स्वास्थ्यलाई पनि फाइदा हुने फलफूलको चिया अहिले नेपालका सहरमा पाइन थालेको छ ।
शारीरिक रूपमा अस्वस्थ रहेका चिया पारखीलाई फलफूलको चियाले कुनै हानी पुर्याउँदैन । फलफूलमा पाइने भिटामिनहरू चियामै पाइने फलफूल चियाको विशेषता हो । यसले स्वास्थ्यमा धेरै लाभ पुर्याउँछ ।
उखु बाहेकका फलफूलमा कार्बोहाइड्रेट धेरै मात्रामा हुन्छ। फलफूलमा प्रोटिन र चिल्लो पदार्थ नहुने भएकाले कम क्यालोरीको भोजनको योजना गर्दा फलफूल समावेश गर्नुपर्छ ।
भिटामिन सी बाहेक पहेँलो रंगको फलफूलमा बिटा क्यारोटिन भिटामिन ए पनि हुन्छ । फलफूल तथा सागसब्जीमा प्रशस्त एन्टिअक्सिडेन्ट तत्त्वहरू जस्तै- भिटामिन ए, सी, ई र खनिज पदार्थ सेलिनियम पाइने भएकाले मुटुसम्बन्धी रोगको सम्भावना कम गर्न फलफूलको सेवन गर्नु पर्ने अध्ययनले देखाएको छ ।
घरमा सजिलै फलफूलको रस निकालेर बनाउन सकिने फलफूलको चिया स्वस्थ र केमिकलरहित हुन्छ ।
स्वाद अनुसारका अर्ग्यानिक फलफूलको चिया बच्चादेखि बूढाबूढी अनि बिरामी सबैले खान मिल्छ । मौसम अनुसारका जुनसुकै फलफूलको पनि चिया बन्न सक्छ ।
फलफूलको चिया बनाउन एउटा सफा भाँडोमा थोरै चिया पत्ती र एक कचौरा काटेको फलफूलको टुक्रा हालेर केही बेर उमाल्ने र यसलाई सेलाएर वा तात्तातै पनि खान सकिन्छ ।