न्युकिच यो जेको पनि बनाउन सकिन्छ । जस्तै भेजिटेबल, मासु, चिकेन, मटन, बफ सबैको र भेजिटेबलमा निउटीको पनि र तल बफ किमाको बनाउने तरिका दिइएको छ । यसरी नै सबैलाई बनाउन सकिन्छ ।

आवश्यक सामग्री : 

१ किलो किमा मासु, २०० ग्राम कर्नफ्लोर, २०० ग्राम मैदा, २ वटा अण्डा, १०० ग्राम ब्रेड क्राम, १-१ चियाचम्चा जिरा धनियाँको पाउडर, चिया चम्चाको १-१ चौथाइ मरीच र टिमुरको धुलो, नुन, बेसार, अजिनोमोटो इच्छाअनुसार ।

बनाउने तरिका : 

माथि उल्लेखित मसला किमा, नुन सबै मुछ्नु, मैदा वा कर्नफ्लोरलाई लामो आकारमा बेल्नु र फ्रेन्च पिसमा काट्नु र पानीमा नुन हालेर उमाल्नु । पिस गरेको न्युकिचलाई थोरै थोरै गरी तेलमा फ्राई गरे जस्तै गरी उमालेर पाके पछि निकाल्नु ।

ग्रेबी बनाउने तरिका : 

२०० ग्राम प्याज मसिनो काट्नु अदुवा, लसुन पेस्ट १-१ चिया चम्चा, १०० ग्राम गोलभेँडा पिस गर्नु, ५० ग्राम मरीच पिँध्नु, १-१ चिया चम्चा जिरा धनियाँ, नरिवल पाउडर चिया चम्चाको एक चौथाइ, गरम मसला, बेसार मरीचको धुलो १०० ग्राम, तेल वा वटर पिनट पेस्ट ५० ग्राम, नुन, अजिनोमोटो इच्छाअनुसार । अब तेल तताई प्याजलाई रातो हुने गरी भुट्नु र उल्लेखित सबै मसला गोलभेँडा राखी पकाउनु मसलाबाट तेल निक्लन थालेपछि उमालेको न्युकिच राख्नु र आवश्यक अनुसारको ग्रेवी राख्नु । अब खानलाई तयार भयो ।

साभार : ‘सजिलो कुकिङ’ पुस्तकबाट