कोइरालाको ताजा अचार बनाउने तरिका | Khabarhub Khabarhub

कोइरालाको ताजा अचार बनाउने तरिका


१७ भाद्र २०७८, बिहीबार  

पढ्न लाग्ने समय : < 1 मिनेट


0
Shares
  • change font
  • change font
  • change font

जतिसुकै मीठा परिकार भए पनि अचार विनाको भान्सा अधुरो रहन्छ । सबै अचारको स्वाद अमिलो, पिरो र खानालाई स्वादिलो बनाउने, ट्वाक्क मीठो वा सुन्ने वित्तिकै जिब्रो रसिलो भएर आउँछ । अचारले हाम्रो खानालाई सजिलै पचाउनमा मद्दत गर्दछ ।

आवश्यक सामग्री (दश जनाको लागि) :

-कोइरालाको फूल– आधा केजी

-आलु    – २०० ग्राम

-तीलको पेष्ट  – १०० ग्राम

-नुन – १ चम्चा (ठूलो चम्चाको)

-बेसार– १ चम्चा (सानो चम्चाको)

-लसुन ठूलो– १ पोटी, व्रत पूजामा नराख्ने

-अदुवा ठिक्कको– १ टुक्रा

-हरियो खुर्सानी – ५० ग्राम वा स्वाद अनुसार

-तोरीको तेल– ५० मि.ली. वा स्वाद अनुसार

-मेथी– २ चिम्टी

-कागती– ३ वटा

-धनियाको धूलो– १० ग्राम

-जिराको धूलो– ५ ग्राम

-हिङ – १ चिम्टी

-मुङ्ग्रेलो (पेष्ट बनाएको) – स्वाद अनुसार

बनाउने विधि :

-कोइरालो र आलु सफा गरी उसिन्ने र आलु छोडाएर इच्छा अनुसारको टुक्रा पार्ने ।

-कोइरालो निचोरेर छुट्टै राख्ने । लसुन टुक्रा पार्ने ।

-तेल तताउने मेथी पड्काउने रातो भएपछि अदुवा, लसुन, खुर्सानी राखेर हल्का फ्राई गर्ने र अन्तिममा बेसार राखेर सबै मसला फ्राई गर्ने त्यसपछि झानिदिने ।

-कागतीको रस राख्ने र राम्ररी मोल्ने । कडा भएमा केही पानी राख्न सकिन्छ ।

-अमिलो र खुर्सानी इच्छा अनुसार थपेर खान सकिन्छ । यसरी ताजा अचार तयार हुन्छ ।

साभार : सजिलो कुकिङपुस्तकबाट

प्रकाशित मिति : १७ भाद्र २०७८, बिहीबार  ६ : १५ बजे

रास्वपा र राप्रपाले प्रधानमन्त्रीको सम्बोधन बहिष्कार गर्ने

काठमाडौँ- दुई प्रतिपक्षी दलहरू राष्ट्रिय स्वतन्त्र पार्टी (रास्वपा) र राष्ट्रिय

रञ्जिताले बलाइन् केन्द्रीय सदस्य र निर्वाचित जनप्रतिनिधिको संयुक्त बैठक

काठमाडौं– आन्तरिक किचलोमा फसेको नागरिक उन्मुक्ति पार्टी (नाउपा) ले संस्थापक

पर्यटकीय सम्भावना बोकेको सुदूरपश्चिम लगानी गर्न आह्वान 

काठमाडौं– सुदूरपश्चिम पर्यटकीय दृष्टिकोणले ‘भर्जिन ल्याण्ड’ भएको उल्लेख गर्दै लगानी

ट्रम्पको एउटै निर्णयले भारतीय उद्योग चौपट !

काठमाडौँ – अमेरिकाले भारतमाथि लगाएको ५० प्रतिशत भन्सार शुल्क कार्यान्वयनमा

कुवेतमा पतिको बितेको पाँच दिनमै पत्नीको पनि निधन, छोरीहरूको बिचल्ली

धनकुटा– विदेशमा रहेका पतिको निधनको खबर सुनेपछि धनकुटामा एकजना महिलाले