काचो, पकाएर वा सलादको रुपमा खान सकिने तरकारी हो, प्याज । तरकारीमा प्याजको प्रयोग गरे यसले स्वाद बढाउने गर्दछ ।

प्याजमा सल्फर, एमिनो एसिड, एन्टीवायोटिक्स, फाइवर, क्याल्शियम, आयोडीन, फस्फोरस, मिनरल्स र भिटामिनका गुणहरु हुन्छ । यसलाई प्याजलाई खानासंग टोकेर वा सलादका रुपमा खाए यसले स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदा पुर्याउँछ ।

अझ कतिपय मानिस प्याजलाई काटेर चाट, चना वा अचारमा समेत प्रयोग गर्दछन् । समग्रमा जसरी खाए पनि काँचो प्याज खानु स्वास्थ्यका लागि निकै फाइदाजनक छ ।

यी हुन् काचो प्याज खादा हुने फाइदा

१. प्याजमा रहेको रेशादार तत्व पेटको बिरामीलाई अत्यन्त फाइदा पुर्याउँछ ।
२. नियमित एक टुक्रा काँचो प्याज खाए कब्जियत र एसिडिटीको समस्या हराएर जान्छ ।
३. काचो प्याजको सेवनले पाचन प्रक्रिया राम्रो बनाउँछ ।
४. काँचो प्याजको सेवनले रक्तचाप नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ ।
५. नियमित दुई चम्मच प्याजको रस पिएमा किड्नीको पत्थरी हटाउँछ ।
६. काँचो प्याज खाए शरीरमा ईन्सुलिन बन्दछ ।
७. रुखाखोकी, कफ तथा सामान्य ज्वरोलाई नियन्त्रण गर्न प्याजको रश उपयुक्त हुन्छ ।