आवश्यक सामग्री

२५० ग्राम मसरुम (च्याऊ), २० ग्राम मधेशी बदाम, ४/५ वटा ल्वाङ, सुकुमेल, ईलाइची, तेजपात, २ चम्चा क्रिम, १०० ग्राम पनिर, १०० ग्राम मसिनो गरेर काटेको प्याज, १०० ग्राम काटेको टमाटर, १०० ग्राम मटरकोशा, १०० ग्राम सानो गरी काटेको काउलीको टुक्रा, आधा चम्चा शाही जिरा, कसुरि मेथी नपाएमा (१ कल्ली मसिनो गरेर काटेको मेथीको साग) १ भेडे खोर्सानी, रातो कास्मीरी खुर्सानीको पाउडर १ चम्चा, जिरा, धनियाँ, बेसार आधा आधा चम्चा, राम्रो केसर तेल, नुन, अजिनोमोटो इच्छाअनुसार, २५ ग्राम खुवा ३ चम्चा दही, २ मुठा हरियो धनियाँ ।

बनाउने तरिका :

केसरलाई तातो १ कप दूधमा भिजाई राख्नु र मसरुमलाई सफा गरी काटेर अलिअलि फ्राई गरेपछि पनिर, प्याज, लसुन, टमाटर, खुवा, बदाम, कसुरी मेथी हाली राम्रोसँग तेल निक्लने गरी भुट्नु र केहीबेर भुटेपछि अन्य मसलाहरू राखी काउली, मटरकोशा, खोर्सानी, च्याऊ सबै राखी एक कप पानी हालेर सानो आगोमा १०/१५ मिनेट छोपेर पकाउनु । त्यसपछि क्रिम, केसर, धनियाँ, गरम मसला राखी केहीबेर पकाउनु । अब तपाईंको परिकार तयार भयो ।

साभार : ‘सजिलो कुकिङ’ पुस्तकबाट